.png){kind=logo}
Malzemeler
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı pudra şekeri (veya toz şeker)
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülmek üzere ayrılacak)
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4 - 4.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- İçi İçin:
- Yarım su bardağı kuru üzüm (ılık suda 10 dakika bekletilip kurulanmış)
- Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Üzeri İçin:
- Ayırdığımız 1 adet yumurta sarısı
- İsteğe göre 1 tatlı kaşığı süt
- Üzerine serpmet için toz şeker veya irice kıyılmış ceviz
Hazırlanışı
Sıvı Karışımı Hazırlayın: Yoğurma kabına sıvı yağı, pudra şekerini, yumurtaları (birinin sarısını üzeri için ayırın) ve yoğurt alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpma teli veya spatula yardımıyla iyice karıştırın.
Kuru Malzemeleri Ekleyin: Karışımın üzerine vanilyayı, kabartma tozunu ve azar azar unu eklemeye başlayın.
Üzüm ve Cevizleri Dahil Edin: Hamur hafifçe toparlanmaya başladığında unla birlikte hafifçe unladığınız kuru üzümleri, iri kıyılmış cevizleri ve tarçını ekleyin.
Hamuru Yoğurun: Ele yapışmayan, yumuşak ama şekil alabilen kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. (Unu kontrollü eklemekte fayda var.)
Şekil Verin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avcunuza yuvarlayın ve hafifçe üzerine bastırarak kurabiye şekli verin. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerini Soslayın: Ayırdığınız yumurta sarısını bir çay kaşığı sütle çırparak kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla sürün. Dilerseniz üzerlerine irice kıyılmış ceviz veya biraz toz şeker serpiştirebilirsiniz.
Pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kurabiyelerin altı ve üstü hafif pembeleşene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) kontrollü bir şekilde pişirin.
Dinlendirin ve Servis Edin: Fırından çıkan kurabiyeler ilk sıcaklığını attıktan sonra (yaklaşık 10-15 dakika) servis tabağına alabilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Tavsiyeler
Un Miktarı: Her unun kalitesi farklılık gösterdiği için unu mutlaka son aşamada kontrollü ekleyin; aksi takdirde kurabiyeniz sert olabilir.
Kuru Üzüm Detayı: Kuru üzümleri önceden ılık suda bekletip iyice kurulamak, hem kurabiyenin içinde daha yumuşak olmalarını sağlar hem de fırında yanmalarını önler.
Saklama Koşulları: Hava almayan bir kavanozda veya kapakta saklandığında tazeliğini ve kıyırlığını günlerce korur.
Etiketler:
#tereyağsız kurabiye
#margarinsiz kurabiye
#üzümlü cevizli kurabiye
#sıvı yağlı kurabiye
#nefis tarifler
#kolay kurabiye tarifi
#çay saati tarifleri
#ev yapımı kurabiye
Yorumlar (0)
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yap!