.png){kind=logo}
Malzemeler
- 500 gram taze jalapeno biberi
- 4-5 diş sarımsak
- 1 su bardağı elma veya üzüm sirkesi
- 1,5 su bardağı içme suyu
- 1 yemek kaşığı iri kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı, diriliğini koruması için)
Hazırlanışı
Biberlerin Hazırlığı: Jalapeno biberlerini bol suda iyice yıkayın ve halka halka (çok ince olmayacak şekilde) doğrayın. İsterseniz çekirdeklerini biraz temizleyebilirsiniz ancak orijinal acılığını seviyorsanız çekirdekleriyle birlikte bırakmanız daha uygundur. (Not: Biberleri doğrarken ellerinizi korumak için mutlaka eldiven kullanın.)
Kavanoza Dizilim: Sterilize edilmiş cam kavanozun tabanına kabukları soyulmuş sarımsakları atın. Üzerine doğradığınız jalapeno dilimlerini boşluk kalmayacak şekilde, hafifçe bastırarak doldurun.
Sirke Sosunun Kaynatılması: Sos tenceresine suyu, sirkeyi, kaya tuzunu, toz şekeri ve limon tuzunu ekleyin. Karışım bir taşım kaynayana kadar ocakta ısıtın (tuz ve şeker tamamen erimeslidir).
Buluşma: Ocaktan aldığınız sıcak sirke sosunu, henüz sıcakken kavanozdaki biberlerin üzerine, biberlerin tamamen kapanacağı şekilde dikkatlice dökün.
Kapatma ve Vakumlama: Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz.
Dinlenme Süresi: Yaklaşık 3-4 gün içinde biberler sararmaya ve lezzetini bulmaya başlayacaktır. Buzdolabında saklandığında uzun süre çıtırlığını korur.
Etiketler:
#jalapeno turşusu
#acı biber turşusu
#halepone turşusu
#ev yapımı turşu
#burger turşusu
#kış hazırlıkları
#turşu nasıl yapılır
#salamura turşu
#pratik turşu tarifleri
#acı turşu
Yorumlar (0)
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yap!